كيفية استبدال الملح بحمية خالية من الملح - البهارات وصلصة الصويا والأعشاب البحرية

يعلن العلماء في جميع أنحاء العالم بالإجماع عن مخاطر الملح أثناء النظام الغذائي ، لأنه يتمتع بالقدرة على الاحتفاظ بالسوائل في الأنسجة. الرفض الكامل للتوابل يساعد على إنقاص الوزن بسرعة عن طريق إزالة السوائل ، ولكن عندما تعود إلى نظامك الغذائي المعتاد ، فإن الوزن سيعود. السؤال الرئيسي هو كيفية استبدال الملح بنظام غذائي خالٍ من الملح حتى لا يفسد طعم الطعام ولا يضر الجسم ، لأن الصحة تعتمد على الكمية المناسبة من هذا المنتج. من الضروري استبدال التتبيل المعتاد بتناظرية ومراقبة معدل الاستخدام.

ما هو نظام غذائي خال من الملح

يعتقد معظم الناس أن الطعام غير المملح يصبح بلا طعم ، وهذا صحيح جزئيًا. تعتاد مستقبلات اللسان على كمية معينة من التوابل وتتطلب زيادة في الجرعة. اتباع نظام غذائي بدون ملح يساعد على التخلص من السموم ، ويخفف من التورم ويزيل الوزن الزائد ، وبالتالي ، يوصى بتقييد التوابل لأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم ومشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية. من أجل عدم الإضرار بالجسم ، يتم تنفيذ النظام الغذائي من أسبوع إلى أسبوعين. تحتاج إلى شرب الكثير من السوائل وتحييد نقص اليود والفلورايد عن طريق استهلاك المنتجات الأخرى.

موانع لاتباع نظام غذائي خال من الملح:

  • الطقس الحار (في مثل هذه الظروف يتعرق الشخص كثيرًا ويتم إفراز السائل مع عناصر مفيدة) ؛
  • الحمل (أي حمية جامدة خلال هذه الفترة تشكل خطرا لا داعي له على الصحة) ؛
  • قرحة هضمية ، التهاب المعدة وأمراض أخرى في المعدة.

كم من الملح يمكنك أن تفقد الوزن

لن يعمل التخلي عن الملح تمامًا ، لأنه سيظل يدخل الجسم مع الطعام. ولكن لتقليل عددها هو حقيقي جدا. تبلغ نسبة تناول الملح يوميًا للشخص 4 غرامات ، ولكن عند إنقاص الوزن ، تحتاج إلى تقليل الجرعة إلى 0.5 ملعقة صغيرة يوميًا (2.5 جرام). ولتناول كميات أقل من هذا المنتج ، لا تحتاج إلى تناول الأطباق إلا بعد الطهي والاستيقاظ من المائدة بإحساس طفيف بالجوع ، وعدم انتظار التشبع الكامل. يجب أن تكون الوجبات صغيرة ، مقسمة إلى 4-5 وجبات. جودة التوابل لا تقل أهمية عن كميتها.

الأطعمة المحظورة مع اتباع نظام غذائي خال من الملح:

  • الزبدة المملحة والسمن.
  • أطباق حاره حامضة
  • الأطعمة المعلبة المدخنة (السمك واللحوم والخضروات) ؛
  • النقانق.
  • منتجات الوجبات الخفيفة (رقائق ، المفرقعات) ؛
  • الصلصات المشتراة ، الكاتشب ، المايونيز ؛
  • منتجات فورية (الحساء ، المعكرونة وغيرها من الأطعمة المريحة) ؛
  • ماء فوار حلو.

ما يمكن استبداله

يعد الملح حافزًا حقيقيًا لبراعم التذوق ، ولكنه بالإضافة إلى ذلك ، يحفز الشهية ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية أثناء اتباع نظام غذائي. ليس عبثًا أن حصل التوابل المعتاد على لقب "الموت الأبيض" ، نظرًا لعدم وجود مواد مفيدة في تكوينه. يحتاج الجسم إلى الملح ذي الأصل الطبيعي الخالص ، لأنه يحافظ على توازن الماء والقاعدة الحمضية ، لذلك تحتاج إلى استخدام بديل الملح عند اتباع نظام غذائي. الاستبدال التدريجي للملح وتناقص الكمية له تأثير إيجابي على الجسم.

كيف يمكنني استبدال الملح مع نظام غذائي:

  • البصل والثوم.
  • التوابل الشرقية
  • الصلصات محلية الصنع.
  • اللفت البحر
  • صلصة الصويا.
  • عصير الليمون وعصير الفواكه الحامضة الأخرى ؛
  • منتجات الألبان
  • الكرفس.

ثوم

يعد الثوم أحد أفضل الأطعمة التي يمكن أن تحسن طعم الأطباق. أنه يقوي الجهاز المناعي ، ويحسن الهضم. في شكلها الخام ، تجعل الرائحة من الصعب استهلاكها يوميًا ، لأنه لا يمكن لجميع الناس تحملها. لذلك ، يجدر إلقاء نظرة فاحصة على الثوم المجفف والمسحوق منه ، فهو أقل عبقًا ، ولكن له نفس خصائص الثوم النيئ. الثوم عند فقدان الوزن يقلل من حاجة الجسم إلى الملح ويعمل كإضافة ممتازة لمعظم الأطباق. إذا كنت بحاجة إلى التخلص من الرائحة ، يمكنك مضغ غصن من البقدونس أو النعناع ، وشرب كوب من الحليب أو العصير من الحمضيات.

توابل الدايت

في الشرق ، من المعتاد استخدام كمية كبيرة من التوابل العطرية (الكركم والزعفران والريحان والزعتر) كغذاء ، وهذه المساحيق عطرة جدًا. كيفية استبدال الملح مع نظام غذائي خال من الملح؟ البهارات بدلاً من الملح يكون لها تأثير أكثر اعتدالًا على الجسم ، وتزيد من الشهية ، وتضفي صبغة شهية على المنتجات المألوفة ، لأن معظم التوابل تتمتع في البداية بطعم مالح. يعمل الزنجبيل أو الفجل جيدًا لتحسين طعم الأطباق ، سواء في شكل جاف أو خام. من اللذيذ على حد سواء إضافة الخضروات المجففة إلى الطعام ، على سبيل المثال ، الطماطم ، الفلفل الحلو.

عشب البحر

عرف البحر اللفت لدى الكثيرين منذ الماضي السوفيتي ، وله نكهة تورتة محددة وكمية كبيرة من المواد الغذائية. الأهم من ذلك ، الاستهلاك اليومي من عشب البحر يشبع الجسم مع اليود. صحيح ، لا يتم استخدام الأعشاب البحرية المعلبة بدلاً من الملح ، ولا يتم حفظ الفيتامينات والمعادن بعد الحفظ. من الأفضل استخدام المجفف بدون إضافات (يمكنك تقطيع أو رش الطعام) أو عشب البحر الطازج ، فهو يعطي مذاقًا مالحًا لطيفًا للطعام. الأعشاب البحرية الجافة غارقة ، تضاف إلى السلطة وغيرها من الأطباق.

صلصة الصويا

في الآونة الأخيرة ، أكثر وأكثر شعبية هي صلصة الصويا اليابانية. صحيح ، الملح موجود في تكوينه ، لذلك لا يمكن أن يحل محله بالكامل. من المريح استخدام صلصة الصويا عند فقدان الوزن بدلاً من الملح في الفترة الانتقالية ، لأنه يُسمح بإضافته إلى الأطباق التي يصل وزنها إلى 30 مل (2 ملعقة صغيرة) من الصلصة يوميًا. النقطة المهمة هي أن التوابل يجب أن تكون ذات جودة عالية ؛ فقط الماء وفول الصويا والقمح والملح يمكن أن تكون موجودة في تكوينها. غالبًا ما تكون الصلصة الجيدة أغلى بكثير من البدائل الرخيصة أو منخفضة الجودة.

ما الملح يمكن استخدامها مع اتباع نظام غذائي

من الغريب أن هذا يبدو ، ولكن يمكنك استبدال الملح بالملح. لا يتم إنتاج التوابل الطبيعية كيميائياً ، لكن يتم استخلاصها من مياه البحر (التجفيف الذاتي) ، ولا يتم تبييضها ، ولا يتم سحقها إلى حالة المسحوق. بعد إجراء هذه المعالجة ، تختفي خصائصها المفيدة. التوابل العادية لا تحتوي على الكمية المطلوبة من اليود والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم ، ولكن هناك زيادة في الصوديوم. يمكنك استخدام الملح عند اتباع نظام غذائي ، والشيء الرئيسي هو الانتباه إلى طريقة الجودة والإنتاج ، لأن تأثيره على الجسم يعتمد عليه.

بحري

في بعض الأحيان ، يتم العثور على الملح المسحوق على أرفف المتاجر ، وهذا يعني أنه قد خضع بالفعل للتكرير والتبييض. يجب على المشتري أن يفكر في الأمر على الفور ، لأنه بعد الطحن ، يفقد الملح خصائصه الإيجابية. من الناحية المثالية ، البحرية كبيرة ، رمادي فاتح اللون. عملية صنع مثل هذا التوابل هي تجفيفه في الشمس. ملح البحر مع اتباع نظام غذائي خال من الملح له تأثير الشفاء على الجسم ، إذا ما استخدم لأقصى قدر من قدرته. القاعدة الأساسية هي ملح الطعام بعد الطهي حتى لا ينضج التوابل.

Kardiosol

إذا قمت بإضافة fucus ، والأرز الأحمر المخمر ، والمغنيسيوم إلى ملح البحر العضوي ، فإنه يبدأ في امتلاك خصائص الشفاء. نظرًا لتأثيره العلاجي في سوق التوابل ، أصبحت أمراض القلب من فئة 5 نجوم شائعة ، كما أنها تساعد في عمل القلب والجهاز الوعائي. يوصى باستخدام Cardioalt بعد 45 عامًا ؛ وهو بمثابة وقائي ضد السكتة الدماغية أو احتشاء عضلة القلب. يستخدم التوابل حصرا بعد الطهي ، وإلا لن يكون هناك فائدة منه.

الهيمالايا

يتكون الملح الأسود في جبال الهيمالايا وفقًا لوصفة خاصة ، من خلال التحميص مع خبز الجاودار والمواد المضافة الأخرى. يحتوي هذا التوابل على تركيبة غنية وله نكهة بيضة واضحة. الاستخدام المنتظم لهذا التوابل يساعد في حل مشاكل الجهاز الهضمي ، ويضيف الطاقة إلى الجسم. الملح الوردي في الهيمالايا (الهاليت) مصنوع من الشمس المجففة لعدة آلاف من السنين. اللون الأحمر يشير إلى أنه يحتوي على الحديد ومكونات أخرى. بسبب تركيبته الخاصة ، يمتصه الجسم بالكامل.

التعليقات

تمارا ، 47 عامًا ، لا يمكنني الاستغناء عن الطعام المالح والمتبل. كل عام أستخدم توابل أكثر وأكثر في قائمتي. في الآونة الأخيرة ، بدأت مشاكل الضغط ، اكتشف الطبيب ارتفاع ضغط الدم ، نصح باستخدام توابل طبيعية ، والحد تدريجيا من كمية. لمدة شهرين أتابع التوصيات ، لم تكن هناك هجمات أخرى.
سيرجي ، 35 عامًا نظام غذائي خالٍ من الملح هو وسيلة رائعة حقًا لفقدان الوزن. لم أصدق حتى حاولت. ولكن ، لم أستطع رفض الملح تمامًا ، لقد بدأت للتو في شراء البحر ، وليس المائدة ، مضيفًا قرصة إلى الطعام المطبوخ ، ولكن حتى في هذا التنسيق ، يعمل النظام الغذائي الخالي من الملح.
تاتيانا ، 51 ظهرت عواقب التخليل الطائش لجميع الأطباق في الآونة الأخيرة. بعد نوبة قلبية ، نصحني طبيبي بالاهتمام بكمية ونوعية الملح التي أستخدمها في الحياة اليومية. اضطررت لتغيير عادات الأكل ، واستخدام cardiosol. لقد رأيت النتيجة في وقت قريب جدًا ، تحسنت حالتي الصحية.
تحذير! المعلومات الواردة في المقالة هي للإرشاد فقط. مواد المقالة لا تستدعي معاملة مستقلة. يمكن للطبيب المؤهل فقط إجراء التشخيص وتقديم توصيات للعلاج على أساس الخصائص الفردية لمريض معين.

شاهد الفيديو: ريجيم الكيتو دايت بالتفصيل وباختصار أيضا آليه عمله . .وكم كيلو ينزل بالشهر (مارس 2020).